Škola kávy

Ačkoliv se jedná o soutěž čistě odbornou, nenechali si ji s ohledem k její velké vizuální atraktivitě návštěvníci OC Olympia v Brně ujít. Probíhala ve dvou dnech, přičemž v prvním dni proběhla kvalifikace a ve dni druhém finále této soutěže. Prezentovali se na ní jen ti, v současnosti, nejlepší baristé v ČR, kteří touto technikou dovedou připravovat nápoje. Jak by také ne. Vytvořit dvě identická macchiata (espresso s trochou mléka) dvě identická cappuccina a dva identické volné nápoje je úkolem pouze pro skutečné profesionály.         
Nestačí totiž jen vytvořit obrázek na 1 nápoj, soutěžící porotě musí předložit nejprve fotografii připravovaných nápojů a pak také takové nápoje servírovat a to vždy ve dvojici.    

A že se bylo opravdu na co dívat vám můžeme garantovat. Oproti minulým letům, kdy si baristé troufli pouze na srdíčko či rozetu jsme v Brně měli možnost vidět krom těchto běžných motivů také medvídky, tulipány, dvojité rozety a motýli. A zatím co v minulosti baristé používali u volného nápoje dekorace topingem (tzv. etching) v tomto ročníku tuto techniku zcela opustili. Na přípravu nápojů využívali baristé mléko Lascato speciálně připravené pro přípravu cappuccina. První místo obsadil zkušený Franta Roháček a těsně za ním pak Zdeněk Smrčka, oba dva mají zkušenosti z reprezentace ČR na mistrovství světa baristů. Na dalších místech se umístnili skvělými výkony Pavel Malena, Jiří Rezek, Radek Moutayrek a Michal Nováček.

Soutěž byla hodnocena porotou s dlouholetými zkušenostmi v oboru ve složení: Štěpánka Havrlíková, Roberto Trevisan, Standa Zita, Tomáš Vančata, Petr Čapek, Tomáš Zahradil. O časomíru se postaral Jan Danel, o organizaci baristů Anna Polanská.
 

Baristé měli možnost pracovat na prestižních kávovarech značek: Astoria, Carimali, Faema, Promac, Rancilio a Wega.