• ŠKOLA KÁVY
• O NÁS
  • Štěpánka Havrlíková
  • Roberto Trevisan
• SEMINÁŘE - ŠKOLENÍ BARISTŮ
  • Termíny seminářů
  • Pražení a degustace
  • Od keře až k espressu
  • Latte Art
  • Pro experty
  • Etiopian coffee tour - NEW!
  • Certifikace SCAE
  • Všeobecné smluvní podmínky
  • Přihláška na seminář
• PŘEDNÁŠKY A KURZY
  • Zdravá káva a pražení
  • Domácí příprava kávy
  • Pro školy
  • Zdravá káva
• KONZULTACE
• CATERING KÁVY
• PULY CAFF, čistící prostředky
  • Přehled produktů Puly Caff
  • Základní čištění kávovaru
  • Čištění profesionálních kávovarů
  • Čistění automatů a překapávačů
  • Čistění mlýnků na kávu
• E-SHOP, doplňky pro baristy
• AKTIVITY
• REFERENCE
• ČESKÁ BARMANSKÁ ASOCIACE
• PODPORUJEME
• FOTOGALERIE
  • Škola kávy
  • Mistr kávy
  • Barista Open
• KONTAKTY

PŘEDNÁŠKY A KURZY /

Domácí příprava kávy

... i domácí rituály mají svá pravidla ...

  

 

Možná máte doma ruční mlýnek na kávu či mokakávovar po babičce, možná jste si koupili french press, překapávač, Karlovarský příbor či domácí kávovar na přípravu espressa a máte pocit, že by bylo možné z těchto zařízení získat o něco lepší kávu. Pak určitě neváhejte přijít na náš kurz domácí přípravy kávy v němž projdeme krok za krokem jednotlivé postupy.

 

 Tento seminář nevyžaduje žádné předchozí dovednosti a zkušenosti.

 

Délka přednášky:	18:00 hod - 22:00 hod.  (příchod na seminář je možný od 17:15 hod)
Počet účastníků:	14 osob
Cena semináře:	1.000,-- Kč  / osoba - pro neplátce DPH
	1.200,-- Kč + 20% DPH / osoba - pro plátce DPH (plátce dph prosíme o uvední DIČ do fakturačních údajů v příhlášce)

• na tuto přednášku se nevztahují slevy platné pro celodenní semináře

Přihláška na seminář - online

TERMÍNY PŘEDNÁŠEK 2012

DOMÁCÍ PŘÍPRAVA KÁVY

27.4

24.5

* individulání termín pro skupiny od 10 osob přizpůsobíme vašim časovým možnostem, o nabídku termínů zažádejte prostřednictvím emailu:stepanka(at)skolakavy.cz

  

Hlavní body a témata semináře:

• Charakteristiky kávy
• Mletí kávy na ručním nebo elektrickém kávomlýnku 
• Hrubost mletí kávy pro různé způsoby přípravy
• Přípravy kávy s použitím french pressu
• Přípravy kávy s použitím moka kávovaru
• Přípravy kávy s použitím Karlovarského příboru
• Přípravy kávy na domácím pákovém kávovaru na espresso
• Přípravy kávy na domácím automatickém kávovaru na espresso
• Základy práce s mlékem
• Parametry a příprava espressa, cappuccina a caffé latte
• Prostor pro otázky účastníků :-)

 

 

Ukázka:

• Názorná ukázka práce s kávomlýnky 
• Základní technikcé postupy při přípravě kávy ve french pressu,   moka kávovaru, Karlovarském příboru a překapávači 
• Základní technické postupy při přípravě espressa
• Krátká degustace
• Základní čištění a údržba kávovarů

 Účastníci si osvojí:

• Proč a jak mlít  
• Nastavení hrubosti mletí (kameny kávomlýnku)
• Ovládání kávomlýnku a různých způsobů přípravy kávy (french press, moka ... ) 
• Práci s kávomlýnkem