Škola kávy
Pro experty - degustace
… degustace kávy, umožní Vám odhalit z kouzla kávy mnohem více než tušíte …
| Termín semináře: | 17. - 20. 4. 2012 (přijímáme přihlášky) |
Přihláška na seminář - online
Podrobnější informace si vyžádejte
prostřednictvím emailu: stepanka@skolakavy.cz
Jedná se o třídenní seminář v
Itálii (nutno připočítat také cestu),
který je velmi přínosným pro každého, kdo
to myslí s kávou a znalostmi v tomto oboru opravdu vážně.
Během semináře se seznámíte s
profesionálními technikami degustace kávy na
té neodbornější úrovni. Naučíte se
rozeznávat jak pozitivní chuťové a
aromatické vjemy, tak defekty na kávě, způsobené
použitím špatné, nekvalitní směsi,
nevhodného upražení či přípravy. To vše v
podání odborníků, kteří mají s
degustacemi a hodnocením kávy mnohaleté
praktické zkušenosti.
Exkurze do společnosti, která se
zabývá procesem dekofeinizace kávy, Vám
osvětlí mnohé, co možná nevíte. Exkurze do
celních skladů a pražírny je nesmírně
poučná a dá Vám odpověď na mnoho Vašich
otázek.
A navíc, Terst (Trieste) je
nádherné, historií
obklopené přístavní město, plné
malých kaváren dýchajících
neopakovatelnou atmosférou, Terst je jednoduše město
kávy. Je-li pro Vás synonymem kávy Itálie,
pak věřte, že Terst je jejím srdcem.
Pro další informace o čemkoli, co Vás kolem
kávy bude zajímat, nás kontaktujte. Rádi
Vaše dotazy zodpovíme.
Absolventi semináře pro experty:
- Alžběta Borošová - praktická učitelka hotelové školy Nové Zámky, SK
- Stanislav Cibula - barista, reprezentant SK na mistrovství světa baristů, SK
- Petr Čapek - distributor kávy Buscaglione, majitel společnosti Gastro Kafe CB s.r.o.
- Ing. Bronislav Danel - majitel pražírny kávy
- Dušan Demko - majitel kavárny a pražírny kávy, SK
- Štěpánka Havrlíková - Škola kávy
- Andrea Jančíková - profesorka odborných předmětů SOU a SOŠ, SČMSD, s.r.o., Znojmo
- Jana Kevezsdová - majitelka pražírny Caffé del Saggio
- Pavel Kosta - majitel pražírny Caffé del Saggio
- Petr Košťál - majitel pražírny kávy, prodejce kávy a kávovarů
- Michal Křižka - barista na volné noze, realizuje školení baristů
- Pavel Malena - barista, provozovatel kavárny, realizuje školení baristů
- Michal Nováček - barista, provozovatel kavárny, realizuje školení baristů
- Davi Paclt - reprezentant ČR na mistrovství světa degustátorů kávy, prodejce kávy
- Monika Pavlová - Fresh Concepts CZ
- Jaroslav Petrouš - barista, reprezentant ČR na mistrovství světa baristů
- Ing. Petr Šterc - majitel kavárny a pražírny kávy
- Roberto Trevisan - lektor Školy kávy, barista
- Simona Vávrová - barista
- Jiřina Volková - majitelka pražírny Volk Café a kavárny Kafírna
- Pavla Volková - majitelka pražírny Volk Café a kavárny Kafírna
Fotografie z již uskutečněných seminářů - zde
