Škola kávy
Pro experty - degustace
… degustace kávy, umožní Vám odhalit z kouzla kávy mnohem více než tušíte …
| Termín semináře: | podzim 2017 - termín je v jednání (přijímáme přihlášky) |
Přihláška na seminář - online
Podrobnější
informace si vyžádejte prostřednictvím emailu: stepanka@skolakavy.cz
Jedná se o třídenní seminář v Itálii (nutno připočítat
také cestu), který je velmi přínosným pro každého, kdo to myslí s
kávou a znalostmi v tomto oboru opravdu vážně.
Během
semináře se seznámíte s profesionálními technikami degustace kávy na
té neodbornější úrovni. Naučíte se rozeznávat jak pozitivní chuťové
a aromatické vjemy, tak defekty na kávě, způsobené použitím
špatné, nekvalitní směsi, nevhodného upražení či přípravy. To vše v
podání odborníků, kteří mají s degustacemi a hodnocením kávy
mnohaleté praktické zkušenosti.
Exkurze do společnosti, která se zabývá procesem
dekofeinizace kávy, Vám osvětlí mnohé, co možná
nevíte. Exkurze do celních skladů a pražírny je
nesmírně poučná a dá Vám odpověď na mnoho Vašich otázek.
A navíc, Terst (Trieste) je nádherné,
historií obklopené přístavní město, plné malých kaváren
dýchajících neopakovatelnou atmosférou, Terst je jednoduše město
kávy. Je-li pro Vás synonymem kávy Itálie, pak věřte, že Terst je
jejím srdcem.
Pro další informace o čemkoli, co Vás kolem
kávy bude zajímat, nás kontaktujte. Rádi Vaše dotazy zodpovíme.
Absolventi semináře pro experty:
- Alžběta Borošová - praktická učitelka hotelové školy Nové Zámky, SK
- Stanislav Cibula - barista, reprezentant SK na mistrovství světa baristů, SK
- Petr Čapek - distributor kávy Buscaglione, majitel společnosti Gastro Kafe CB s.r.o.
- Ing. Bronislav Danel - majitel pražírny kávy
- Dušan Demko - majitel kavárny a pražírny kávy, SK
- Andrea Jančíková - profesorka odborných předmětů SOU a SOŠ, SČMSD, s.r.o., Znojmo
- Jana Kevezsdová - majitelka pražírny Caffé del Saggio
- Pavel Kosta - majitel pražírny Caffé del Saggio
- Petr Košťál - majitel pražírny kávy, prodejce kávy a kávovarů
- Michal Křižka - barista na volné noze, realizuje školení baristů
- Pavel Malena - barista, provozovatel kavárny, realizuje školení baristů
- Michal Nováček - barista, provozovatel kavárny, realizuje školení baristů
- Davi Paclt - reprezentant ČR na mistrovství světa degustátorů kávy, prodejce kávy
- Monika Pavlová - Fresh Concepts CZ
- Jaroslav Petrouš - barista, reprezentant ČR na mistrovství světa baristů
- Ing. Petr Šterc - majitel kavárny a pražírny kávy
- Roberto Trevisan - zakladatel Mistrovství baristů ČR a Školy kávy, lektor Školy kávy, barista
- Štěpánka Vantuchová - zakladatel Mistrovství baristů ČR a Školy kávy
- Simona Vávrová - barista
- Jiřina Volková - majitelka pražírny Volk Café a kavárny Kafírna
- Pavla Volková - majitelka pražírny Volk Café a kavárny Kafírna
Fotografie z již uskutečněných seminářů - zde
