Škola kávy

• Semifinále MK-J
• Finále MK-J
• Pravidla MK-J

Vítězem 1. Mistrovství baristů ČR - prestižní soutěže Mistr kávy JUNIOR se stala Eva Zálešáková - více zde.

 

 

MISTR KÁVY -  junior - první ročník soutěže pro studenty

Po šesti letech organizace soutěží baristů, kdy účastníci z řad studentů velmi úspěšně "šlapali na paty" profesionálům jsme se rozhodli zrealizovat samostatnou soutěž pouze pro studenty. Těšíme se, že tato soutěž, zaměřená na novou perspektivní specializaci - Barista - bude pro studenty zajímavá.

Pravidla soutěže Mistr kávy junior naleznete - zde .

Elektronickou přihlášku do soutěže naleznete - zde    (přihláška je vždy v pravém sloupci aktuálně ke každé ze soutěží v rámci CBA)

MISTR KÁVY JUNIOR U PŘÍLEŽITOSTI VÝSTAVY HORECA - 22. 10. 2009 VELETRŽNÍ PALÁC PRAHA

První kolo soutěže Mistr kávy junior proběhlo ve skvělé atmosféře vytvořené studenty, kteří mají zájem učit se novým dovednostem v nepříliš dávno objeveném oboru barista. Soutěžící byli skvělí a z jejich prezentací bylo patrné, že si dali hodně práce nejen s přípravou na espresso a cappuccino, ale také s dekoracemi, které byly nápadité a ve většině případů dokreslovaly zájmy soutěžících. Díky tomu jsme se ocitli chvíli na fotbalovém hřišti, chvíli na pláži či sjezdovce, na tanečním parketu a nebo uprostřed hlubokého lesa. Co však bylo neméně důležité pro hodnocení, samotné nápoje. V mnoha případech nadstandardně dobře připravené a tak hodnocení pro porotu nebylo jednoduché, ač byla sestavena ze skutečných profesionálů svého oboru, kteří se věnují soutěžím baristů mnohdy již od prvního ročníku Mistra kávy, tedy od roku 2003.

Porota byla skutečně hvězdná, posuďte sami:

• Roberto Trevisan – zakladatel soutěží baristů v ČR, lektor Školy kávy, barista, technická porota
• Stanislav Zita – Top porotce Mistr kávy, degustátor, v soutěžích působí od roku 2003 a patří mezi nejlepší odborníky v ČR, působil také po boku desítek mezinárodních porotců
• Tomáš Vančata – Top porotce Mistr kávy, degustátor, v soutěžích působí od roku 2006, má velké zkušenosti z mnoha soutěží
• František Roháček – porotce Mistr kávy, degustátor, v řadách porotců nováček, ale má dlouholeté zkušenosti z „druhé strany“ celkem 4x reprezentoval ČR na mistrovství světa baristů v různých kategoriích
• Jiří Richter – porotce Mistr kávy, degustátor, v řadách porotců nováček, ale má dlouholeté zkušenosti z „druhé strany“, 1x reprezentoval ČR na mistrovství světa baristů
• Roman Pospíchal - porotce Mistr kávy, technická porota, v řadách porotců nováček, ale má dlouholeté zkušenosti z „druhé strany“, mnohokrát soutěžil v semifinále a byl jedním z finalistů soutěže Mistr kávy 2006,  je lektorem CBA

O hladký průběh soutěže a pomoc soutěžícím se postaraly studentky hotelové školy U Krbu, Praha 10, kterým patří stejně velký díl jako slečně Nikole, která se starala o zapisování výsledkových listin všech soutěžících.

Poděkovat musíme také partnerům soutěží baristů, díky jejichž finanční podpoře je možné tyto projekty realizovat, jejich seznam naleznete v odkaz partneři - zde, veletržní správě AcExpo, která zajistila potřebné prostory a České barmanské asociaci zastoupené Alešem Svojanovským, který vlastně může za to, že se na Horece soutěž uskutečnila :-).

Ale abychom nezapomněli na to nejdůležitější, tedy soutěžící samotné a jejich umístnění:

• 1. místo - Jaroslav Kula – SOU a SOŠ Přímětická, Znojmo
• 2. místo - Jana Bromová – HŠ Plzeň, U Borského parku 3
• 3. místo - Marek Mössmer – SOU a SOŠ Přímětická, Znojmo
• 4. místo - Eva Zálešáková – SŠ společného stravování, Krakovská 1095, Ostrava - Hrabůvka
• 5. místo - Jakub Apltauer – SOU a SOŠ Přímětická, Znojmo
• 6. místo - Michaela Dvořáková - HŠ Plzeň, U Borského parku 3
• 7. místo - Barbora Fryčová - HŠ Plzeň, U Borského parku 3
• 8. místo - Kateřina Matulková - HŠ Plzeň, U Borského parku 3

Těšíme se na další kola soutěže Mistr kávy junior či profesionál, rádi vás na nich potkáme, protože v našem oboru je velmi mnoho rezerv a tak ještě jednou velký dík porotcům, soutěžícím i partnerům za zájem o věc a pak už jen, vždy dobrou kávu :-) D|.

Štěpánka Havrlíková, koordinátor soutěží baristů ČR