Škola kávy

KURZY V OBORU KÁVY /

   SCA - Speciality Coffee Association

Certifikace SCA  Roasting COMBO

… máte zkušenosti s pražením a chcete se dále rozvíjet?

pak je tento kurz ideální právě pro vás, jedná se o kurz a certifikaci v oboru pražení kávy. 

Celý program probíhá 2a1/2 dne a zahrnuje jak teoretickou a praktickou část, tak certifikaci, která se skládá z praktické a teoretické zkoušky.
Kurz vede zkušený pražič a certifikovaný lektor SCA a Q grader - Andrea Trevisan, který má pracovní zkušenosti z oboru z Anglie, Itálie a Rakouska.
 Certifikace SCA ROASTING

Tento seminář je vhodný pro každého, kdo již má zkušenosti s pražením a má zájem je dále rozvíjet.

 

lektor -  ANDREA TREVISAN

 

Kurz SCA Roasting COMBO

  • společný balíček úvodního kurzu SCA Roasting Foundation a SCA Roasting Intermediate
  • ve zkráceném čase a za zvýhodněnou cenu platnou do konce roku 2019

Délka certifikačního kurzu:

 2 a 1/2 dne 

  • první dva dny 8 hodin (10:00 hod - 18:00 hod. s hodinovou přestávkou na oběd)

  • třetí den 4 hodiny (10:00 hod - 14:00 hod.)

Počet účastníků:

4 - 6 osob

Cena certifikačního kurzu:  

20.520,-- Kč  /  osoba - pro neplátce DPH

 

20.520,-- Kč + 21% DPH /  osoba - pro plátce DPH (plátce dph prosíme o uvední DIČ do fakturačních údajů v příhlášce)

Cena za SCA certifikát:  

180€ - pro nečleny SCA /  100€ - pro členy SCA  (certifikát obdrží absolventi, kteří úspěšně ukončí zkoušky)

 

  TERMÍNY KURZŮ  2019

SCA ROASTING termín bude stanoven individuálně po přihlášení minimálně 3 účastníků

  
  Přihláška na seminář - onlineAndrea Trevisan - Q grader a certifikovaný lektor SCA

 

  • Standardně je kurz veden v Angličtině.
  • Po dohodě pro skupinu je možné zajistit tlumočení do Čj, případně může být veden i v Italštině nebo Němčině.

 

V rámci kurzu a certifikace se využívají:

  • plynové pražičky Petroncini
  • elektrické pražičky 4coffee a Coffee-tech.

  

Kurz SCA Roasting Foundation - základní:


Kurz vás provede nejdůležitějšími základy procesy pražení, tak abyste pochopili co je pražení a jak jej můžete ovládat. Zahrnuje vše co potřebujete vědět o pražení tak, abyste mohli začít, zahrnuje teoretickou i praktickou část.

Základní teoretické informace o pražení kávy, názvosloví, praktická zkouška pražení(skupiny po 2 pro každou pražičku).

Certifikace SCA Roasting

Kurz SCA Roasting Intermediate – středně pokročilí pražiči:


Kurz posune vaše dovednosti pražiče na další úroveň, předpokládá se, že již máte zkušenosti s pražením a máte zájem rozšířit si své znalosti. Získáte informace o ovládání procesu pražení k dosažení konstantně kvalitních produktů. Ponoříte se hlouběji do teoretických principů o mechanismech přenosu tepla, jak různé profily pražení mění fyzickou strukturu zrna a jak rozvíjet chuťový profil pro finální přípravu.

Struktura zrna, různé odrůdy pro pražení, degustace

Certifikace SCA Roasting

Závěrečná zkouška – certifikace SCA:


Degustace a vyhodnocení pražení a závěrečná zkouška

 

CENA KURZU platná pro rok 2019:
20.520,--Kč (nebo 800€) bez dph (nezahrnuje poplatek za certifikát SCA)


Poplatek za certifikát Speciality Coffee Association:
v případě úspěšného složení všech zkoušek
180€ - pro nečleny SCA
100€ - pro členy SCA

 



Hlavní partneři, Partneři soutěžíKontaktujte nás
  • Facebook
  • Fotogalerie
  • RSS

EVANEK Web Design Studio 2011 © Škola kávy s.r.o. | Poděbradská 56/186, Praha 9 | Tel.: +420 271 743 180