Škola kávy - O NÁS

O NÁS

Profil firmy

Naše činnost na trhu s kávou se datuje od roku 1995. V té době jsme s kávou obchodovali a teprve později jsme svoji činnost přetvořili. V roce 2002 jsme začali pořádat kurzy a semináře pro baristy a od roku 2003 organizujeme Mistrovství baristů ČR - Mistr kávy a řadu dalších soutěží pro baristy i degustátory kávy.

V současné době je Škola kávy s.r.o. rozsahem činnosti a služeb v ČR zcela ojedinělá. Široké veřejnosti i gastronomickým zařízením umožňuje získávat zkušenosti při práci s profesionální technikou a osvojit si umění přípravy kávy na profesionální úrovni.

Od založení Speciality Coffee Assn. of Europe (SCAE) v roce 1998 je Roberto Trevisan, který vede semináře o kávě, jejím členem a do konce roku 2008 byl také koordinátorem SCAE pro ČR. V roce 2007 jsme získali mezinárodní titul evropského významu a byli vyhlášeni centrálou SCAE nejlepšími koordinátory v Evropě pro rok 2007, a to díky způsobu vedení seminářů ve Škole kávy a organizaci soutěží baristů v ČR i nezištné pomoci v zahraničí. Tímto Roberto Trevisan dosáhl nejvyššího ocenění, kterého může koordinátor v mezinárodním měřítku docílit, což je pro nás nejen velkým oceněním, ale také závazkem pro naši další činnost.

Již v roce 2003 jsme začali organizovat na různých místech v ČR soutěže baristů. Finálovým kolům předcházejí výběrová řízení či kvalifikace, které slouží ke zvyšování profesionality baristů. Naším záměrem bylo a je co nejobjektivnější hodnocení soutěžících. Zvolili jsme proto těžší cestu realizace, tedy takovou, kdy exkluzivním partnerem soutěží nemůže být společnost pracující v oborou kávy či kávovarů. Dnes se ukazuje, že tato nelehká cesta měla smysl a přináší své ovoce. Soutěžící se vracejí i do několika ročníků a ti, kteří se dnes vypracovali do české baristické špičky, získávají velmi zajímavé pracovní nabídky. Z toho máme pochopitelně nesmírnou radost, neboť cítíme, že má naše práce skutečný smysl. Naši absolventi pracují na pozicích training managerů, coffee specialistů, produkt managerů i promoterů pro řadu významných řetězců či distributorů kávy, a to i v nadnárodních společnostech, mnoho našich absolventů školí samostatně.

V roce 2009 se nám podařilo, po šesti letech organizace soutěží baristů, dovést reprezentanty ČR na krásné 7. místo v hodnocení národů, v rámci mistrovství světa baristů, z celkového počtu 52 zúčastněných zemí. Tento skvělý výsledek, který nás velmi potěšil dokázal, že naše práce měla a má pro českou gastronomii i baristy přínos a je to o důvod více proč se i nadále věnovat naší dosavadní činnosti jak na poli soutěží, tak vzdělávání.

Škola kávy s.r.o. vede v rámci České barmanské asociace o.s. Sekci Mistr kávy a v současné době organizuje semináře nejen v ČR, ale také v zahraničí. Organizujeme semináře, školení, kurzy a přednášky pro hotelové školy, jednotlivce i skupiny a naším školícím centrem procházejí nejen individuální zájemci o kávu, obchodníci s kávou či kávovary, ale také baristé a zástupci i těch nejvýznamnějších distributorů kávy v ČR. Realizujeme také konzultace přímo v provozovnách po celé ČR počínaje poradenstvím o uspořádání pracoviště a konče správným servírováním kávy.

S ohledem na skutečnost, že naše společnost neobchoduje s kávou ani kávovary, podáváme objektivní informace o kávě tak, aby si absolvent našich seminářů mohl sám učinit svůj úsudek o výběru dodavatele těchto produktů. Také my si tyto informace neustále doplňujeme na různých seminářích v zahraničí, aby byly stále co nejaktuálnější. V současné době je to velmi důležité právě s ohledem na rychlý vývoj kávové kultury.