• MISTROVSTVÍ BARISTŮ ČR
  • Mistr kávy
  • Mistr kávy - junior
  • Porotci soutěží MK
• MISTROVSTVÍ DEGUSTÁTORŮ ČR
  • Coffee Tasting
• BARISTA OPEN - NOVINKA!
• TERMÍNY SOUTĚŽÍ
• DOPROVODNÉ AKCE
  • 12.-18.10.2009_Svět kávy v CČM
  • Největší cappuccino v ČR
  • Největší cappuccino na světě
  • Sbírka historických kávovarů
  • Ochutnávky kávy
  • Tour s rekordním šálkem
• FOTOGALERIE
  • Mistr kávy 2008 - semifinále
  • Mistr kávy 2008 - finále
  • Nevětší cappuccino na světě
  • Fotogalerie na Rajče CZ
• VIDEO
  • Mistr kávy 2008
  • Puly Caff
• KONTAKTY

MISTROVSTVÍ BARISTŮ ČR /

• Semifinále
• Finále
• Pravidla
• Ceny
• Přihlášky

Latte Art - kouzlení s mléčnou pěnou a kávou

Druhé mistrovství baristů ČR v technice Latte Art – nalévání mléka Lascato do espressa způsobem, kdy na povrchu nápoje vznikají různé obrazce.

      

Cílem této soutěže je připravit během osmi minut dvě identická espressa macchiata, dvě
identická cappuccina a dva identické volné nápoje použitím techniky latte art. Fantazii se
meze nekladou a baristé mají volné ruce v tom, jaký obrazec na povrchu soutěžního
nápoje vytvoří.

Baristé přistupují k této disciplíně individuálně a používají různé techniky. Někdo vytváří
ornamenty přímo naléváním mléka do espressa, někdo kreslí obrázky pomocí topingu
nebo kakaa na bílou pěnu na nápoji a poté pomocí různých pomůcek dotváří obrázek.

Výkony soutěžících jsou posuzovány nejen vizuálními ale také degustačními porotci. Na
celkový průběh soutěže dohlíží hlavní porotce, který zároveň hodnotí technickou stránku
výkonu.