Asociácia somelierov Slovenskej republiky

15. 6. 2005

Dobrý deň Štepánka,

ďakujem veľmi pekne za fotografie, samozrejme budeme radi, ak ich uverejníte na vašej web stránke.

Ďakujem veľmi aj za výborne odvedenú prácu, účastníkom sa Vaše prednášky veľmi pácili a vysoko ich ohodnotili. V každom prípade by sme však chceli pokračovať s realizáciou kurzov, možno aj jednodnových zameraných len na kávu. Na kurzu vždy dáme vyplniť vyhodnocovací hárok o kurze a o lektoroch keď budem mať spracované výsledky , ozvem sa vám a napíšem názory poslucháčov.


Ďakujem a teším sa na ďalšiu spoluprácu.

S pozdravom
Beáta Vlnková

hotel Grand v Demänovské Dolině

semináře se účastnilo 28 posluchačů

účastníci semináře

Reakce po dalším semináři:

Prednáška pána Roberta na mňa osobne, ale aj na účastníkov kurzu zanechala veľký dojem. Dlho sme hľadali lektora na "kávu", o Robertovi Trevisanovi sme sa dozvedeli od pána Šturca zo spoločnosti Casa Caffé, ktorý bol presvedčený že jedine Roberto môže poskytnúť odborne fundovanú a kvalitnú prednášku a že žiaľ, na Slovensku, zatiaľ takého odborníka nenájdeme. A čo nám prednáška priniesla? Teraz si budeme sypať popol na hlavu, ale na Slovensku si môžete dať dobre pripravenú kávu naozaj len v máloktorých reštauráciách a hoteloch, v Bratislave. Niekde už ponúkajú aspoň kvalitnejše značky kávy, stále sa však z nezmyslených dôvodov snažia šetriť na množstve kávy a práve preto prednáška a najmä jej praktická časť prednášky ukázala účastníkom správny postup prípravy kávy, ekonomické dôvody, prečo na káve nešetriť a úctu a starostlivosť, s akou by sa káva mala pripravovať. V každom prípade máme záujem o opakovanie seminára, dovoľujeme si požiadať už teraz Roberta, či opäť príde niekedy v máji, bližší termín samozrejme zašleme. K opakovaniu nás vedú tiež reakcie účastníkov minulého kurzu, kde všetci vyplnili vyhodnocovacie hárok, v ktorom jednoznačne ocenili kvalitu prednášky. Som presvedčená, že seminár ovplyvnil pohľad zúčastnených  na kávu, i keď určite nie všetci budú mať možnosť aplikovať to hneď v praxi. Výchova je dlhý proces a hlavne, že sme už začali. Príprava kávy je súčasťou práce dobrého someliera, preto sme presvedčení o nevyhnutnosti zaradenia tejto oblasti do profesionálneho vzdelávania a hotel či reštaurácia, ktorá chce zvyšovať svoj štandard musí počítať aj s dobrou kávou.

Beáta Vlnková
Asociácia Someliérov Slovenskej Republiky